A administração municipal, em continuidade ao trabalho de levar capacitação aos moradores da cidade e do campo, realizou nesta semana, através da Secretaria de Habitação e Desenvolvimento Social (SHADS), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar-Pr), dois cursos práticos neste sentido. O primeiro foi de “Compotas e Frutas Desidratadas”, seguido do de “Geleias, Doces de Corte e Pastosos”, que foram levadas aos bairros rurais jaguariaivenses dos Lanças e Morro Azul.
No curso nos Lanças, realizado no prédio da antiga escola do bairro, foram ensinadas boas práticas e qualidade na produção de compota utilizando frutas como melancia, maracujá, laranja na calda, inclusive com aproveitamento de casca, além de tomate seco e jiló em calda.
Doce da casca de abóbora, casca de laranja, geleia de beterraba, doce da casca de abacaxi, balas de batata doce. Essas foram algumas das guloseimas ensinadas no Morro Azul, próximo à UBS do bairro. Em ambos encontros a instrutora foi Geni Rossato Bach, que veio de Palotina para os cursos, que incluem até 12 inscritos por turma. Participaram destas edições inclusive membros de famílias com acompanhamento social e fornecedores do Programa Feira Verde.
Segundo informações da SHADS, as capacitações devem continuar. Para o próximo ano está programado o curso de derivados do milho e da mandioca na área rural, também através de parcerias. A perspectiva da administração municipal, com esse e os outros cursos na área, é a de ensinar a trabalhar com alimentos que os próprios agricultores e seus familiares colhem, com possibilidade de geração de renda e incentivo à permanência no campo.
